Урбеч медово льняной. От чего помогает убреч. Какой вкус имеет урбеч и его калорийность

Друзья, мы подготовили для вас видео обзор по урбечам - очень вкусному и мега полезному продукту!

Посмотрев наше ознакомительное видео, вы узнаете, что такое урбеч, как его правильно употреблять и какой именно урбеч будет максимально полезным именно для Вас!

Поскольку, видео получилось большим, чтобы облегчить вам просмотр, нам пришлось его сократить, вырезав дегустационную часть по каждому из урбечей. То, что не вошло в этот видео ролик, мы обязательно разместим на днях в разделе описание товаров в нашем интернет-магазине, там зайдя в конкретный товар, Вы сможете посмотреть видео именно по данному, интересующему Вас, товару.

Пробники урбечей!

В разделе Пробники на сайте, Вы можете заказать за небольшую цену пробники всех урбечей и попробовать каждый из них, выбрав для себя наиболее подходящий!

Приятного и полезного просмотра!

Расскажу, вкратце, для тех, кто, по каким-то причинам, не может посмотреть наше видео об урбечах.

Что такое урбеч?

Урбеч - это нежнейшая натуральная паста из перетертых орехов или семечек, 100% натуральный продукт без сахара, консервантов и химических добавок. Это такой высоко питательный традиционный десерт Дагестанской кухни.

Как производят урбеч?

Интересна его древняя технология изготовления: семена и орехи перетираются через каменные жернова старинной мельницы, в результате активно выделяется масло и получается такая густая текучая ароматная и очень пластичная ореховая или семечковая паста, которую можно намазывать на хлеб. В домашних условиях, конечно, не сделать такую пасту.

Как правильно употреблять урбеч?

Производитель урбечей рекомендует смешивать их с мёдом в равных частях. Вместе с мёдом урбеч легко есть, он не липнет к верхнему нёбу, кроме того, он становится гораздо вкусней и полезней. В таком виде, вместе с мёдом, урбеч можно намазывать на хлеб, что будет полноценным, питательным и сытным завтраком для всей семьи!

Виды урбечей

Перейдем плавно к видам урбечей, которые Вы можете купить в нашем магазине.

Я сама лично попробовала каждый вид урбеча и, если говорить о вкусе, чисто на мой субъективный взгляд, мне очень понравились кунжутный, арахисовый урбечи, а также из ядер абрикосовых косточек, миндальный и из грецкого ореха. Эти урбечи очень ароматные и имеют потрясающий яркий вкус.

Если говорить о пользе урбечей, то на первое место следует поставить льняной и конопляный. Запах и вкус у них специфические, но довольно приятные.

Рейтинг продаж урбечей

А вот статистика популярности урбечей от нашего производителя:

2. Миндаль

5. Абрикос

6. Конопля

7. Грецкий

Польза льняного урбеча

Льняной урбеч, без сомнения, самый полезный и по статистике производителя -самый популярный урбеч среди покупателей. Есть еще один плюс - льняная паста - самая дешевая из всех урбечей.

Наверно за черный цвет в Дагестане льняной урбеч называют дагестанским шоколадом.

Благодаря рекордному содержанию Омега-3 и Омега-6 (полиненасыщенных жирных кислот) льняная паста служит отличным средством профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, онкологии и диабета.

Употребление льняного урбеча заметно улучшает внешний вид волос, ногтей и кожи.

Урбеч из семян льна содержит много клетчатки, которая нормализует стул, кишечную микрофлору, очищает организм и способствует похудению.

Польза конопляного урбеча

Семена конопли содержат рекордное количество хлорофилла - растительного аналога человеческого гемоглобина, который придает урбечу такой темно-бурый цвет. Поэтому конопляная паста поможет поднять гемоглобин при анемии.

Также конопляный урбеч - это высоко белковое питания для спортсменов и людей, нуждающимся в повышенном потреблении белка.

Кроме того конопляная паста содержит много клетчатки, которая хорошо чистит кишечник и способствует похуданию.

Польза кунжутного урбеча

Это мой любимый урбеч. Кунжутная паста - рекордсмен по содержанию кальция, причем она не просто содержит его в большом количестве, кальций в ней находится в максимально легко усвояемой форме.

При ежедневном употреблении кунжутной пасты уже через неделю Вы заметите, что ногти перестали слоиться и стали более крепкие, волосы блестят, и кожа стала выглядеть моложе.

Польза арахисового урбеча

Арахисовая паста очень популярна в Америке и Европе, особенно ее любят дети. Арахисовый урбеч будет полезен при заболеваниях печени и желчного пузыря, он оказывает легкий желчегонный эффект, также он поможет при язве и гастрите.

Урбеч из арахиса улучшает память, слух, а у мужчин поднимает потенцию.

Польза урбеча из миндаля

Это один из самых дорогих и вкусных урбечей. Миндальная паста выводит соли тяжелых металлов и радионуклиды из организма, что актуально, если Вы живете в Екатеринбурге или другом большом городе.

Миндаль - хороший источник белка и аминокислот.

Польза урбеча из абрикосовых косточек

Абрикосовые косточки содержат рекордное количество вещества - витамина В17, который убивает раковые клетки, поэтому урбеч из них рекомендован для профилактики онкологии.

Также, абрикосовый урбеч действует успокаивающе на нервную систему, помогает при болезнях почек, снижает холестерин.

Польза урбеча из грецких орехов

Этот урбеч в смеси с мёдом помогает эффективно набрать вес, поднимает общую работоспособность и иммунитет, поднимает гемоглобин, чистит кровь, восстанавливает кислотность желудочного сока.

Грецкие орехи обладают противоопухолевыми свойствами, это хорошая профилактики раковых новообразований.

Благодаря большому количеству магния урбеч из грецких орехов успокаивает нервную систему.

Паста из грецких орехов улучшает мозговую деятельность, улучшает память, показана людям, занятым умственным трудом.

Мужчинам грецкий урбеч поможет восстановить детородную функцию, поднять потенцию.

В заключении скажу, что все эти урбечи отлично поднимают иммунитет, насыщают витаминами и микроэлементами, являются отличным источником белка, полезных углеводов и растительных масел. Поскольку урбечи не содержат сахара, их можно употреблять больным сахарным диабетом.

Кто любит всякие лакомства будет рад, т.к. не все они причиняют вред здоровью, а некоторые наоборот - несут пользу и при этом даже вкусные. Главное лакомство - это урбеч, польза и вред которого описаны в данной статье.

Дагестанский урбеч может делаться с добавлением сахара и быть обжаренным, что отнимает у урбеча полезные свойства, поэтому Живой Продукт делает урбеч, польза которого заключается в том, что он сырой, то есть производится без обжаривания, нагревания и сушки при высоких температурах. При этом все же наш урбеч дагестанский, т. к. жернова, на которых он перетирается, находятся в Махачкале.

Мы предлагаем разного вида урбеч, состав которого зависит от того или иного вида семян или орехов. Каждый имеет определенные свойства, количество белков, жиров, углеводов, энергетическую ценность, состав микроэлементов и срок годности.

Что такое урбеч, польза и вред, как принимать

Раньше не было такого разнообразия и сначала делали только урбеч из семян льна, польза и вред которого никого не интересовали. Было питательно и вкусно, и только это вызвало такую популярность у горных народов.

Польза и вред урбеча пропорционально зависит от его составляющих. Все хорошо знают насколько полезны семена льна, кунжута, конопли, абрикосовые косточки, тыквенные семечки, орехи, из которых делается урбеч.

Для беременных будет очень полезен урбеч из кунжута из-за большого содержания кальция, что способствует росту плода. Он укрепляет кости, улучшает состояние кожи, волос, ногтей, зубов и других тканей организма.

Для роста организма за счет огромного содержания белка рекомендуется урбеч конопляный . Он также содержит сбалансированное сочетание омега-6 и омега-3 и железо, укрепляет сосуды и сердечную мышцу.

Для печени незаменимым будет урбеч из расторопши .

Для пищеварительной системы - урбеч из льна . Он содержит клетчатку, аминокислоты, клейковину, растительные эстрогены. Поддерживает молодость организма и здоровье, избавляет организм от токсинов. Принимать его можно от кашля.

Для нервной системы и мозговой активности - маковый , кокосовый с абрикосовой косточкой и шоколадная паста с фундуком .

А абрикосовые косточки вообще способствует уничтожению раковых клеток.

Ореховые урбечи за счет полинасыщенных жирных кислот улучшают работу мозга, укрепляют нервную систему, питают организм. Стоит предупредить, что орехи могут быть алергенами для некоторых людей.

А также для сыроедов будет интересен урбеч из проростков . Семена перед перемалыванием проращиваются до появления ростков около 1-2 мм, тем самым активизируя жизненную силу растений и энергию, которая передается вам.

В урбеч передаются те полезные свойства растений, из которых он делается. Это натуральное средство для лечения и предотвращения различных заболеваний. Продвинутые врачи уже начинают неофициально рекомендовать пациентам вместо лекарств урбеч.

Как употреблять

Не бойтесь есть урбеч ложками и банками! Это не вредит вашей фигуре или здоровью, конечно, если вы не сочетаете его с вредными продуктами, такими как сахар, мучные изделия, животную пищу, алкоголь, кофе, курение. Если придерживаться вегетарианского образа питания, то он вам 100% будет в пользу в любых количествах. Организм не позволит вам «переесть» урбеч.

Традиционный урбеч, или урба, – национальное дагестанское блюдо и настоящее лакомство, которое восстанавливает силы и укрепляет здоровье. «Жена, неси урбеч!» – такую реплику можно услышать практически в каждой дагестанской семье.

Технология приготовления

Урбеч по текстуре представляет собой тягучую пасту. Цвета различаются от светлого до темного в зависимости от используемого сырья. Это натуральный продукт, в составе которого не должно быть искусственных добавок. Разновидности:

льняной;
подсолнечный;
конопляный;
ореховый (на основе миндаля, грецких и бразильских орехов, арахиса, фундука или кешью);
из абрикосовых или персиковых косточек;
кунжутный;
из семян черного тмина.

Для примера рассмотрим процесс приготовления полезного льняного урбеча.

Пасту готовят в каменных жерновах, которые растирают свежие или высушенные семена до получения однородной массы. В процессе происходит также выжимка масла. Его не сливают, а дают возможность пропитать протертую массу. Похожим образом готовят и другие варианты дагестанского урбеча.

В домашних условиях приготовить подобную пасту проблематично. Можно получить однородную массу путем измельчения семян в кофемолке или блендере, но выжать масло таким способом не получится. Поэтому проще всего купить готовый продукт в магазине.

Полезные свойства

Изначально урбеч брали с собой в поход дагестанские горцы. Он придавал силы и повышал выносливость в экстремальных условиях. Также эта паста:

утоляет голод и жажду;
усиливает иммунитет;
восполняет запасы белка в организме;
улучшает состояние кожи;
положительно действует на нервную систему;
понижает уровень холестерина в крови;
помогает в лечении сахарного диабета;
поддерживает работу сердца и сосудов;
рекомендуется при артритах;
укрепляет зрение;
помогает худеть.

В составе продукта находятся:

минералы – кальций, железо, цинк, фосфор, марганец, йод, магний, кобальт, фтор, сера, хлор;
витамины – A (каротин), E, C, F, H (биотин), PP, K и группа B;
жирные кислоты – линолевая, олеиновая, стеариновая и другие.

Подобный состав делает урбеч популярным у диетологов. За счет оптимального соотношения сложных и простых углеводов продукт имеет высокую калорийность и быстро насыщает. Белка в нем гораздо больше, чем в мясе, и он легче усваивается.

Вкус урбеча особый, не имеющий аналогов: и сладкий и терпкий одновременно, с вяжущим послевкусием хурмы и ореховыми нотками.

Вред и противопоказания

Несмотря на признанную специалистами пользу продукта, нельзя забывать и про вредные свойства.

Орехи и семечки в составе пасты – сильный аллерген.
Нередки случаи индивидуальной непереносимости.
Быстрое насыщение происходит благодаря высокой калорийности, поэтому чрезмерное употребление вредит фигуре.

Разновидности

В зависимости от исходного сырья паста может иметь разный цвет и состав. Популярны и смешанные виды с добавлением меда. Но мы более подробно остановимся на однокомпонентных видах дагестанской пасты, чтобы уяснить для себя их полезные свойства.

Льняной урбеч – источник минералов, растительного белка и аминокислот. Укрепляет ногти и волосы. Восстанавливает клеточный обмен, положительно влияет на нервную систему, улучшает внешний вид кожи, снижает холестерин. Полезно употреблять при заболеваниях ЖКТ, в частности при язве желудка.
Подсолнечный – борется с астмой, нормализует кровяное давление, лечит болезни мочеполовой системы, снижает риск инфаркта и ишемической болезни сердца.
Из фундука – укрепляет кости и зубы, улучшает работу сердечно-сосудистой системы, повышает иммунитет, очищает печень и выводит шлаки. При физических нагрузках приводит в тонус мышцы.
Кунжутный урбеч – рекордсмен по содержанию кальция, поэтому укрепляет кости, зубы, волосы и ногти. Также упрочняет стенки сосудов, снижает кислотность желудочного сока. Рекомендуется при кашле и прочих заболеваниях горла, будет полезен при геморрое и запорах. Читайте подробнее о родственнике этой разновидности урбеча – пасте тахини.
Конопляный – насыщает организм витаминами и минералами. Входящие в состав дагестанской пасты жирные кислоты омега-3 снижают уровень вредного холестерина и растворяют тромбы в кровеносных сосудах. Продукт выводит из организма вредные химические вещества и защищает от сердечно-сосудистых заболеваний.
Из абрикосовых косточек – отличается высоким содержанием витамина B17, известного своими противораковыми полезными свойствами. Борется с болезнями дыхательных путей.
Из семян тыквы производят богатый цинком урбеч. Употребление в пищу такой пасты благоприятно отражается на здоровье волос и кожи, улучшает микрофлору кишечника, нормализует пищеварение. Большое количество витамина E делает тыквенный урбеч ценным источником антиоксидантов.
Миндальная паста – нежная и сладкая, с выраженными ореховыми нотками. Очищает кровь и внутренние органы, растворяет камни в печени и желчном пузыре, обладает желчегонными свойствами, положительно влияет на сердечно-сосудистую систему.

Особенности продукта

В основе традиционного рецепта урбеча находятся исключительно сырые продукты. Такой подход к производству позволяет максимально сохранить всю ценность и полезные свойства, входящих в него витаминов и прочих веществ.

На заметку! Известно, что при варке, жарке и прочих процессах термической обработки, продукты теряют значительную долю своих качеств. В урбече ингредиенты находятся в изначальном состоянии, а потому способны оказать организму неоценимую пользу!

Полезные свойства

Польза урбеча заключена в идеальном балансе углеводов, жиров и белков. Первые и вторые отвечают за питательность продукта, надолго сохраняют силы и позволяют на протяжении долгого времени не испытывать чувство голода. Третьи же обеспечивают организм огромным запасом энергии, которая, к тому же, расходуется очень медленно.

Урбеч из семян льна помогает нам следующим образом:

стимулирует клеточный обмен;
оказывает благоприятное влияние на нервную систему;
регулирует уровень холестерина;
нормализует обмен веществ;
значительно улучшает состояние кожных покровов;
полезен при нарушениях зрения;
поддерживает тонус мышечной ткани;
тормозит процессы старения;
восполняет недостаток женских гормонов;
восстанавливает энергетический баланс;
обеспечивает профилактику онкологических заболеваний;
помогает в лечении заболеваний сердечно-сосудистой системы;
хорошо проявляет себя при комплексной терапии ревматоидных артритов и остеоартритов;
проявляет иммуномодулирующее действие;
прекрасно утоляет голод.

Урбеч из льняного семени считается ценным диетическим продуктом и настоящим эликсиром здоровья и молодости

Урбеч изо льна хорошо восстанавливает силы после перенесенных заболеваний и в период беременности, может быть рекомендован при стрессах, которые возникли вследствие физических нагрузок и переутомления.

Урбеч на столе

Эту льняную пасту принято употреблять с лепешками и соединять со сладкими продуктами. В него окунают свежие фрукты и намазывают его на хрустящие тосты.

На заметку! У хозяек Дагестана принято подавать это блюдо в первой половине дня – получается весьма питательный и сытный завтрак, который наполняет организм энергией до самого вечера!

Чистый продукт имеет практически нейтральный вкус и вязкую консистенцию. По этой причине его часто смешивают с медом, кленовым сиропом и прочими ингредиентами согласно своим предпочтениям. С ним хорошо сочетаются ягоды, очень вкусными получаются бутерброды из свежего хлеба. На основе пасты делают крема для тортов и пирогов, пропитки для бисквитов, а также готовят ароматные топинги для блинчиков и сырников.

Правила приготовления

Как приготовить урбеч в домашних условиях? На самом деле сделать его самостоятельно достаточно трудно, так как при производстве обычно используют каменные жернова. Зерна попадают между ними и перемалываются до необходимой консистенции – паста становится тягучей и маслянистой.

В домашних условиях для достижения такого результат используют кухонный комбайн, блендер либо ступку с пестиком. Сам процесс получается довольно трудоемким и занимает много времени. Во всяком случае, настоящий гурман обязательно попробует создать этот шедевр дагестанской кухни и непременно добьется успеха.

Основным ингредиентом нашего урбеча является семя льна . К нему можно добавить масло и любой подсластитель, будь то мед, кленовый сироп и пр. Сначала необходимо растопить сливочное масло и потом добавить к нему остальные ингредиенты. Массу перемешивают и прогревают, не доводя до кипения. Полученную смесь перемалывают до однородной консистенции и раскладывают по стеклянным баночкам.

Вы – одна из тех миллионов женщин, которые борются с лишним весом?

А все ваши попытки похудеть не увенчались успехом?

Правильное питание заключается в употреблении только натуральных и полезных для здоровья продуктов, но бытует мнение, что они уступают по вкусовым качествам «вредной» еде. Такое мнение является неправильным, ведь здоровая пища может быть даже сладкой – например, дагестанский урбеч из семени льна, характеризующийся особой питательностью, полезностью, лечебными свойствами и отличительным приятным сладковатым привкусом. Поговорим более подробно о том, в чём именно польза и есть ли вред для фигуры от такого лакомства?

Урбеч - это дагестанское лакомство, которое было изобретено ещё в XVIII веке. Блюдо изготавливается на основе различных семян, предварительно высушенных, обжаренных и перетёртых, поэтому по своей консистенции урбеч напоминает густую пасту, а по вкусу - сладкую вязкую хурму . К основной массе добавляются орехи и мёд для большей насыщенности вкуса. Готовый продукт, как правило, брали с собой в горы, так как он обладает высокой калорийностью и идеальным сочетанием белков, углеводов и жиров, чем обеспечивал эффективное восстановление энергии, приток свежих сил и повышение выносливости в суровых условиях.

Польза урбеча определяется тем, из какого исходного компонента лакомство изготовлено

В зависимости от использованного сырья блюдо изготавливается из семян:

Подсолнечника.
Тыквы.
Абрикоса.
Грецких орехов.
Кунжута.
Конопли.
Мака.
Льна.

Польза урбеча из семени белого и чёрного льна

В качестве основы самого полезного и популярного вида урбеча используется и чёрный, и белый лён. Паста богата клетчаткой, аминокислотами, клейковиной и кислотами разрядов Омега-3 и Омега-6. Действие пасты из семян льна (и чёрного, и белого) в основном направлено на улучшение иммунной системы и рекомендуется:

Спортсменам, которым необходима максимальная выносливость.
Людям, деятельность которых связана с физической и эмоциональной нагрузкой.
Путешественникам во время длительных походов.
Сторонникам правильного питания и желающим похудеть.
Страдающим отдельными недугами и заболеваниями сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта и дыхательных путей.

Если говорить о целенаправленном использовании продукта в народной медицине (в частности, на родине пасты, в Дагестане), то главная его ориентация - иммуномодулятор

При систематическом употреблении льняного урбеча паста оказывает положительное действие на процессы в организме, а именно:

Ускорение обмена веществ, избавление от проблем, связанных с нарушением метаболизма.
Уплотнение и регенерация клеток слизистой оболочки желудка, устранение заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Организация работы сердечно-сосудистой системы, снижение уровня холестерина.
Эффективное лечение заболеваний органов дыхания.
Стабилизация нервной системы.
Регенерация клеток эпидермиса, заживление ранок, ушибов и гнойников на коже.
Восстановление функций опорно-двигательного аппарата, повышение эластичности мышц и связок.

Также паста в отдельности полезна для женщин:

Жиры, содержащиеся в составе семян льна, оказывают положительный эффект на кожу, делая её более мягкой и эластичной, на волосы, придавая им здорового блеска, и на ногти, укрепляя ногтевую пластину.
Урбеч содержит белок в большем количестве, нежели в твороге, что является полезным при правильном питании и диете.
Клетчатка в составе льна даёт чувство насыщенности, сытости и надолго избавляет от ощущения голода.

Как правильно употреблять пасту

Наиболее распространённым способом употребления урбеча является его смешивание с другими продуктами. Например, есть возможность приготовить своеобразную сладкую пасту, добавив к основе немного мёда в равных пропорциях. Также повысить полезность блюда можно за счёт добавления фруктов: льняной урбеч отлично сочетается с яблоками.

Самостоятельно приготовить урбеч крайне сложно, поскольку смолоть семена до состояния, когда они начнут выделять масло, можно только при помощи каменных жерновов

Для небольшого перекуса можно приготовить своеобразные закуски, намазав пасту на хлебцы. В Дагестане урбечем ещё и заправляют салаты, каши и соусы. Но можно употреблять пасту и в чистом виде - ежедневно по одной чайной ложке во время завтрака, что обеспечит заряд энергии и эффективное укрепление иммунитета.

Льняной урбеч для похудения

Несмотря на то, что паста из семян льна обладает высокой калорийностью - 534 ккал (2235 кДж) на 100 г, её используют в рационе худеющих дам. Такая популярность обоснована комплексным содержанием всех необходимых элементов и витаминов для организма. В частности, урбеч содержит большое количество белка, полезного во время диет. Также паста даёт возможность надолго избавиться от чувства голода, при этом не нагружает ощущением тяжести в желудке. Именно поэтому при правильном употреблении дагестанского лакомства можно не только похудеть, но и побаловать себя сладким во время даже самой строгой диеты.

Для эффективного похудения необходимо употреблять урбеч каждое утро в небольших дозах, например, в качестве заправки для каши или перекуса в виде бутерброда, чтобы обеспечить себя энергией и чувством сытости в течение всего последующего дня .

По сути, такую пасту можно сделать на основе практически любого ореха, однако назвать урбеч из миндаля или кешью диетическим уже намного сложнее, нежели льняной